Tortilla Con Chorizo, Morrón Y Champiñones – Especial Día De La Tortilla

Hoy celebramos el Día de la Tortilla de Papas con una versión bien sabrosa: chorizo, morrón y champiñones. Un clásico con un giro irresistible.

Ingredientes:

• 4 papas medianas
• 200 g de champiñones en láminas
• 1 chorizo en rodajas
• 1 morrón rojo en tiras
• 1 cebolla picada
• 5 huevos
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Pelá y cortá las papas en rodajas finas. Freílas en aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas. Reservalas.
2. En la misma sartén, salteá la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. Agregá los champiñones y cociná hasta que suelten su líquido y se doren.
3. Incorporá el chorizo y cociná unos minutos más hasta que esté bien dorado.
4. En un bowl, batí los huevos y agregales las papas, los champiñones, el morrón y el chorizo. Mezclá bien y salpimentá.
5. Verté la mezcla en la sartén con un poco de aceite y cociná a fuego bajo hasta que los bordes estén dorados.
6. Con la ayuda de un plato, dale la vuelta y cociná del otro lado hasta que esté firme.

Festejá el Día de la Tortilla con esta versión potente.

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