Ensalada De Champiñones

¡Probá la ensalada de champiñones y queso que estabas buscando!

Ingredientes (para 5 porciones):

• Una bolsa grande de brotes de lechuga tierna o espinacas frescas
• 100 g de champiñones Portobello laminados
• 1 frasco chico de choclo en conserva
• 120 g de queso Feta en cubitos
• Tomatitos cherry
• Vinagreta de miel y mostaza o vinagreta de soja
• Opcional: Panceta en cubitos

Preparación:

1. Colocá los champiñones laminados sobre una cama de brotes de lechuga. Podés disfrutarlos crudos para una textura fresca o saltearlos brevemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
2. Sumale el choclo, los cubitos de queso Feta (cortados en pedacitos chicos para sentir su sabor) y los tomatitos cherry a la ensalada.
3. Si querés darle un toque extra, agregá la panceta salteada en su propia grasa o calentada en el microondas por un minuto en un recipiente apto.
4. Para coronar tu creación, aliñá con una vinagreta de mostaza y miel o balsámica (mezclá 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta) o una vinagreta de soja (sin necesidad de agregar sal). También podés optar por aceite de oliva y un toque de salsa de soja para realzar el sabor.

¡Una explosión de sabores que despierta tus sentidos en minutos! #RecetasPortobello #EnsaladaDeChampiñones #SaborFresco