Risotto Cremoso De Hongos Porto: Receta Gourmet Fácil Y Sabrosa
Perfecto para sorprender con un plato lleno de sabor y textura inigualable. Este risotto combina nuestra mejor selección de hongos Porto con un toque de vino y queso. ¡Tomá nota!
Ingredientes:
- 250 g de hongos surtidos Porto (Portobellos, Gírgolas, París, o combiná tus favoritos)
- 300 g de arroz para risotto (Carnoli o Arborio, ideal para cremosidad)
- 1 cebolla grande (morada o dorada)
- 2 dientes de ajo picados
- 200 cc de vino blanco
- Caldo de vegetales, cantidad necesaria
- 80 g de manteca fría
- Queso parmesano o reggianito
- Perejil fresco
- Sal y pimienta negra a gusto
Preparación:
- Dorar cebolla en oliva y manteca hasta que transparente. Agregar ajo y cocinar un minuto más.
- Sumar los hongos fileteados y cocinar 5 minutos. Salpimentar.
- Incorporar el arroz, revolver y dejar que absorba los sabores.
- Agregar el vino y cocinar hasta evaporar el alcohol.
- Añadir caldo de a poco, revolviendo y permitiendo que el arroz absorba cada vez. Cocinar hasta que esté al dente.
- Integrar manteca fría para un acabado extra cremoso. Servir con perejil y láminas de queso.
Tip de Arroz: Usá Carnoli o Arborio, son perfectos por su alto almidón que da la textura cremosa. ¡Ideal para un risotto de nivel!
¿Quién se anima a probar esta delicia?
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