Pechuga Rellena De Champiñones Y Espinacas: Receta Fácil Y Saludable

¿Quién dice que una receta saludable no puede ser deliciosa? Te contamos el paso a paso de esta combinación perfecta de pollo, champiñones Porto y espinacas… ¡Vamos a darle sabor al día! 

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo deshuesada 
• 3/4 cdita. de sal 
• 1/4 cdita. de pimienta
• 2 cdas. de manteca 
• 200 g de champiñones Porto en rodajas 
• 2 dientes de ajo picados 
• 1/2 cdita. de tomillo 
• 2 tazas de espinacas 
• 80 g de mozzarella en rodajas
• 1 cda. de aceite de oliva

Procedimiento:

1. Preparación del Pollo
   • Precalentá el horno a 200 °C.
   • Cortá un bolsillo en la pechuga sin atravesarla. Sazoná ambos lados con la mitad de la sal y pimienta.
2. Relleno de Champiñones
   • Derretí la manteca en una sartén y cociná los champiñones 3 min hasta dorarlos.
   • Agregá ajo, tomillo y el resto de la sal y pimienta. Cociná 2 min más.
3. Incorporá Espinacas
   • Añadí las espinacas y cociná hasta que se ablanden, aprox. 30 seg.
4. Rellená y Cerrá
   • Rellená cada bolsillo con la mezcla de champis y espinacas, y agregá mozzarella. Asegurá con palillos.
5. Dorado Perfecto
   • Calentá el aceite y dorá cada lado de la pechuga por 1 min y medio.
6. Horneá y Descansá
   • Llevá la sartén al horno y cociná 15 min o hasta que el pollo esté a 65 °C.
   • Dejá reposar 5 min antes de servir.

Consejo final: Serví esta delicia con tu guarnición favorita.

¡Ideal para una cena espectacular! ¿Quién se anima a probarlo?