Tostadas De Ricotta Y Salteado De Girgolas Con Tomates Cherry

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Tostadas de Ricotta y Salteado de Girgolas con Tomates Cherry

Ingredientes:

• 250g de ricotta
• 200g de girgolas, limpias y picadas
• 150g de tomates cherry, cortados por la mitad
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Pan para tostar (elegí tu favorito)
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones:

1. Preparación del Salteado:
   1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
   2. Saltea los ajos hasta que estén fragantes, sin que se quemen.
   3. Agrega las girgolas y cocina hasta que estén tiernas y doradas.
   4. Incorpora los tomates cherry y cocina hasta que estén suaves pero mantengan su forma.
   5. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira y reserva.
2. Preparación de las Tostadas:
   1. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
3. Montaje de las Tostadas:
   1. Unta generosamente cada tostada con ricotta.
   2. Coloca una porción del salteado de girgolas y tomates cherry sobre la ricotta.
4. Toque Final:
   1. Decora con hojas de albahaca fresca para un toque de frescura y sabor adicional.
5. Opcionalmente, añade un chorrito de aceite de oliva extra o espolvorea un poco más de pimienta antes de servir.