Hongos Portobello marinados y gratinados

Ingredientes

Aceite de oliva 80 cc
Aceite vegetal 80 cc
Vinagre balsámico 80 cc
Sal 1/4 cdita
Pimienta negra molida 1/8 cdita
Hongos Portobello 6
Queso parmesano 125 g

Paso a paso
1- Comenzar preparando la vinagreta. Incorporar en un bol los 2 aceites.

2- Añadir el vinagre balsámico y condimentar con sal y pimienta. La mezcla debe quedar bien emulsionada.

3- Colocar en la vinagreta los hongos bien lavados, y sin el pie. Dejar marinar por espacio de 2 horas.

4- Acomodar los hongos en una placa para horno. Hornear por 25 minutos aproximadamente, hasta que estén cocidos y suelten sus jugos.

5- Retirar del horno, espolvorear queso parmesano por encima y gratinar por 5 minutos más en el horno bien fuerte.

6-Realizar un colchón de hojas verdes y tomates cherry en una fuente para servir los hongos gratinados salseados con el jugo de cocción. Decorar con ramitas de albahaca.