Nuestra amiga Mariana Bisso, del blog Cocina Mona, nos enseñó a realizar una muy rica y saludable receta.
Ingredientes:
• 1 y 1/2 tazas de arvejas cocidas
• 1/2 taza de harina de garbanzos
• 1 yema
• 2 claras
• 1/2 taza de leche vegetal
• 2 cucharadas de aceite de coco neutro
• Pizca de sal marina
• Pimienta molida
Procedimiento:
Colocar todos los ingredientes, menos la claras, en el vaso de la licuadora y procesar.
Dejar descansar 10 minutos y procesar nuevamente.
Batir las claras a punto nieve y mezclar de forma envolvente con la preparación anterior.
Calentar una sartén anti adherente e ir haciendo los panqueques del grosor deseado! A rellenar con lo que más les guste!!
