Ingredientes:
• ½ kilo de champiñones PORTO frescos
• 1 lt de fondo de vegetales
• 1 cda de crema de leche
• 1 cebolla
• 200 gr de papa pelada
• 1 hoja de laurel
• 1 cda de manteca
• Sal y pimienta
Procedimiento:
En una olla rehogar la cebolla con la manteca y el laurel, las papas, agregar el fondo y dejar a fuego lento hasta que se ablande la papa.
Agregar los champiñones, dejar hervir por 5 min, adicionar sal y pimienta.
Retirar del fuego y procesar en la licuadora.
Montarla nuevamente y agregar la crema de leche, dar 5 min de hervor.
Retirar, colar y servir con croutones de pan cuadrado.
