Crema de Champiñones

Ingredientes

½ kilo de champiñones PORTO frescos
1 lt de fondo de vegetales
1 cda de crema de leche
1 cebolla
200 gr de papa pelada
1 hoja de laurel
1 cda de manteca
Sal y pimienta

Ingredientes
En una olla rehogar la cebolla con la manteca y el laurel, las papas, agregar el fondo y dejar a fuego lento hasta que se ablande la papa.

Agregar los champiñones, dejar hervir por 5 min, adicionar sal y pimienta.

Retirar del fuego y procesar en la licuadora.

Montarla nuevamente y agregar la crema de leche, dar 5 min de hervor.

Retirar, colar y servir con croutones de pan cuadrado.