Guiso de lentejas, Champiñones y Gírgolas

Hoy preparamos una super reversión del Guiso de lentejas:

1) Remojamos las lentejas 3 horas.
2) Cortamos la panceta en bastones, las gírgolas y los champiñones. doramos en una olla a fuego medio panceta.
3) Sumamos a la cacerola 1 cucharadas de aceite y agregamos la cebolla picada, la zanahoria, el verdeo, los champi y las gírgolas
4) Agregamos el tomate y cocinamos unos minutos, hasta obtener una salsa.
5) Colamos las lentejas y las incorporamos al guiso. Cubrimos con caldo y cocinamos por unos minutos.
6) Cocinamos a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos, revolviendo cada tanto.

Y a disfrutar

Hamburguesa de Gírgolas

Hoy les traemos una receta con gírgolas muy fácil de preparar.
Un éxito rotundo.

1) Cortamos las gírgolas en tiritas, las salteamos con un poco de manteca y salpimentamos a gusto
2) Incluimos unas cucharadas de salsa barbacoa y mezclamos rápidamente y retiramos del fuego
3) Armamos la hamburguesa con la preparación, un poco de rúcula, cebolla morada y tomate (acá pueden agregar lo que más les guste)

A disfrutar

Sopa de hongos

Definitivamente damos por inaugurada la temporada de sopas.
Y hoy les presentamos una opción riquísima para preparar en casa con champiñones y gírgolas.

Ingredientes:
-4 cucharadas de manteca
-1 cebolla grande (cortada en cubitos)
-Champiñones y gírgolas (a gusto)
-3 cucharadas de harina
-1 cucharada de pimentón
-3 tazas de caldo de verduras (o el que más les guste)
-3 cucharadas de salsa de soja
-1 taza de leche
-1/2 taza de crema
-1 cucharada de jugo de limón
-¼ taza de perejil fresco picado
-Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:
1) Derretimos la manteca en una cacerola grande a fuego medio, agregamos las cebollas, los champi y las gírgolas. Las cocinamos hasta que los hongos hayan soltado su líquido y se haya evaporado (aprox. 10 minutos)
2) Mezclamos la harina y el pimentón y dejamos cocer durante 2 minutos.
3) Agregamos el caldo, la salsa de soja y la leche. Llevamos la mezcla a una ebullición suave y reduce el fuego, cocinándola por 10 minutos más.
4) Retiramos del fuego y unificamos todo con la crema y el jugo de limón.
5) Por último sazonamos a gusto con sal y pimienta

¿Quién se anima a prepararla?