Ingredientes:
• 4 champiñones portabello frescos
• 6 tomates cherry
• 6 cebollitas cortadas en piezas de 2 pulgadas
• 1/4 taza de vinagreta de vino tinto
Procedimiento:
Precalentá la parrilla (grill) para fuego directo. Raspa la parte interior de champiñones, con una cuchara chica, para retirar las laminillas oscuras y los ‘tronquitos’. Cortá cada champiñón (el portabello es bastante grande) en 6 piezas.
Colocá en la brochete las piezas de champiñones, los tomates rojos y las piezas de cebolla de manera alternada en cada una de las cuatro brochetes de metal o madera, de 14 a 15 pulgadas.
Tapá y cociná las brochetas, de 8 a 10 minutos; dala vuelta y untalas ocasionalmente con la vinagreta, hasta que los champiñones estén blandos. Colocalos en un plato y espolvorealos con el aderezo restante.
