Entradas de] santiago nacach

Pizza de portobellos y espinaca

Ingredientes 1 Pre pizza o mucho mejor, amasar una 1 cucharada de aceite de oliva 2 dientes de ajo (picados) 1/2 taza de queso mozzarella rallado 1/2 taza de Portobellos o Champiñones en rodajas Un puñado de espinacas frescas picadas albahaca fresca. Paso a paso   Precalentamos el horno. Extendemos la masa en un círculo […]

Super Ensalada

¿Quién está para almorzar esta super ensalada? Hoy les proponemos una opción muy fresca ideal para estos días de altas temperaturas.   ¿Qué le incluimos? Champiñones fileteados Rúcula Huevo de codorniz Queso cortado en cubitos Crutones Cebolla morada Un poco de bacon (también remplazable por jamón en tiritas)

Gírgolas al horno

Ingredientes: Gírgolas Sal Pimienta Romero fresco Aceite de oliva   Paso a Paso: Separá los hongos individuales del tallo principal con la mano. También podés usar un cuchillo. Corta los extremos gomosos y duros de los tallos. Limpiá cada hongo con una paño de cocina húmedo o una toalla de papel. Precalentamos el horno a […]

Penne Rigate al pesto de Champiñones

Ingredientes: 2,5 cucharadas de ceite de oliva virgen extra 320 g de Champiñones Pimienta negra Perejil picado 2 Dientes de ajo 80 g de Espinacas 2 cucharadas Jugo de limon 80 g de Nueces Penne Rigate   Paso a paso: En una sartén, caliente 0.5 cucharadas de aceite de oliva, agregue los champiñones picados y el […]

Hamburguesa de Portobellos

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de manteca 1 diente de ajo picado 1/4 taza de vinagre 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de miel sal y pimienta hongos porto parrilleros pan de hamburguesa Paso a paso En un bowl, mezclar el aceite de oliva, la manteca, el ajo, la […]

Portobellos Parrilleros a la plancha

Ingredientes 4 portobellos parrilleros Escabeche 3 cucharadas de vinagre balsámico 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de salsa de soja 1 diente de ajo grande, picado o triturado sal y pimienta molida Paso a Paso 1) En una fuente para hornear grande y poco profunda, mezcle todos los ingredientes de la marinada. Pruebe […]

Flor de endivias

Llegó la primavera y queremos proponerles una receta ideal para este día. Ingredientes: hinojo 2 manzanas medianas ½ taza de nueces, picadas pequeñas 5-6 endivias Para el aderezo: Jugo de un limón grande 3 cucharadas aceite de oliva 1 diente de ajo 1 cucharadita mostaza Una pizca de sal y pimienta Queso (el que tengas […]

Paté de Portobellos

Hoy les presentamos un Paté de Portobellos ideal para cualquier picada. Ingredientes: 1/2 cebolla 1/4 taza de caldo de verduras 50 g de manteca 250g de Portobellos 1 dientes de ajo 1/2 taza de vino blanco perejil 1/2 taza de queso crema sal y pimienta   Paso a paso: En una sartén cocine la cebolla […]

Tarta de hongos

Ingredientes: 1 tapa de tarta 200 grs de champiñones y gírgolas 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 ramitas de romero 2 ramitas de tomillo ½ docena de huevos ½ taza de parmesano rallado ½ taza de crema Paso a paso: Precaliente el horno. En un bowl mezcle los champiñones con el aceite de […]

Ñoquis del 29

Domingo y 29 hoy les proponemos unos ricos ñoquis de papa Ingredientes: 500 grs ñoquis de papa (caseros o comprados en la tienda) 300 grs de champiñones, picados en trozos grandes 2 cucharadas. manteca 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita hojas de romero frescas finamente picadas ⅔ taza de vino blanco como ⅓ taza […]

¿Gírgolas Rebozadas o Tacos?

Hoy queremos proponerles un 2 en 1 con gírgolas ideal para este día gris 1) Por un lado tenemos las gírgolas rebozadas que con alguna salsa son un éxito asegurado 2) Y por otro lado con las gírgolas rebozadas preparamos un taco infalible Ingredientes 1/2 taza de harina integral 1/4 cucharadita de ajo en polvo […]

Ensalada de endivias

Hoy les proponemos una receta super rica, fresca y saludable. ¿Qué necesitamos para esta ensalada de endivias? ingredientes Vinagreta: 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 1 cucharada de vinagre de vino tinto 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon 1/4 de cucharadita de azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla pequeña, […]

Guiso de lentejas, Champiñones y Gírgolas

Hoy preparamos una super reversión del Guiso de lentejas: 1) Remojamos las lentejas 3 horas. 2) Cortamos la panceta en bastones, las gírgolas y los champiñones. doramos en una olla a fuego medio panceta. 3) Sumamos a la cacerola 1 cucharadas de aceite y agregamos la cebolla picada, la zanahoria, el verdeo, los champi y […]

Hamburguesa de Gírgolas

Hoy les traemos una receta con gírgolas muy fácil de preparar. Un éxito rotundo. 1) Cortamos las gírgolas en tiritas, las salteamos con un poco de manteca y salpimentamos a gusto 2) Incluimos unas cucharadas de salsa barbacoa y mezclamos rápidamente y retiramos del fuego 3) Armamos la hamburguesa con la preparación, un poco de […]

Sopa de hongos

Definitivamente damos por inaugurada la temporada de sopas. Y hoy les presentamos una opción riquísima para preparar en casa con champiñones y gírgolas. Ingredientes: -4 cucharadas de manteca -1 cebolla grande (cortada en cubitos) -Champiñones y gírgolas (a gusto) -3 cucharadas de harina -1 cucharada de pimentón -3 tazas de caldo de verduras (o el […]

Revuelto Express

@elgordococina nos propone una opción super fácil, rica y saludable: Tenía 2 o 3 champis que corte en tirás y mandé a una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto con unos espárragos limpios, 1/2 zuchini, 1/2 morrón y un poco de sal. Deje que todo se dorara un poco, bajé el fuego, […]

Ensaladita tibia de Portobelos, sésamo y limón

Acompañamiento express para las fiestas de la mano de @danielabutvilofsky   1/2 kg de portobelos Ralladura t jugo de 2 limones 2 cdas de sésamo negro tostado 2 ramitas de verdeo 1/2 chile fresco sin semillas picado finito 1 cda de manteca Cortar los portobelos en cuartos.  Calentar aceite de oliva en una sartén. Dorar […]

Fainá con Hongos

Recetón del amigo @elgordococina para estas fiestas: Para la masa, mezclás unos 250 grs de harina de garbanzos (la comprás en dietéticas) con un poco de sal, un buen chorro de aceite de oliva, unos 600 grs de agua y la mandás a la heladera al menos por una hora. Pasados unos 40 minutos, prendés […]

Sandwich de Gírgolas, repollo y duraznos

Más recetas navideñas de la mano de nuestra gran amiga @danielabutvilofsky Gírgolas 1/2 kilo Pan ciabata 4 unidades Durazno 2 unidades Queso de cabra 200 grs Repollo morado 1/2 unidad Verdeo 1/2 atado 1/4 taza de vinagre de manzana 3 cdas de jugo de limón 1 cda de azúcar Ali oli de tomates asados Aceite […]

Tacos de Hongos a la plancha

El groso del @gordococina nos preparo unas recetas para las fiestas que son imperdibles: Para 2 tacos cortá 250 grs de girgolas (o el hongo que tengas) en tiritas y las mandás a una sartén a fuego fuerte y le ponés otra sartén arriba, así la presión hace que pierdan más líquido y se doren. […]

Escabeche de Champiñones

Nuestra amiga de la casa @danielabutvilofsky nos regala esta receta maravillosa: Cortar los champis en mitades y dorar a fuego fuerte con aceite de oliva sin sal. No dejar que se consuman mucho ni que pierdan demasiado volumen. Por eso es importante que la sartén esté bien caliente. En una olla combinar el vinagre, el […]

Hamburguesa de Portobellos

Les presentamos una súper receta para este fin de semana largo 1- Doramos unos #portobellos vuelta y vuelta (nosotros vamos a prender la parrilla pero tranquilamente se puede hacer a la plancha) 2- Preparamos un rico guacamole y untamos ambos panes 3- incluimos #zucchini y #zanahoria rallada  y a disfrutar

Dip de hongos

Hoy les traemos una receta en 4 pasos ideal para cualquier picoteo o acompañamiento ¿Cómo preparar este Dip de hongos? 1- Derretimos 4 cucharadas de manteca en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregamos 6 cucharadas de harina y cocinamos, revolviendo constantemente, hasta que forme una pasta suave, de 1 a 2 minutos. Retiraramos del fuego. […]

Milanesa de Gírgolas

El que no probó las milanesas de gírgolas  no sabe de lo que se pierde. Muchos amigos y amigas de la Familia Porto nos estuvieron pidiendo esta receta  y lo prometido es deuda así que acá va: 1- Preparamos 2 bowls uno con huevos batidos y otro con harina (nosotros las hicimos marineras pero si ustedes […]

Tarta de Champiñones

Pasos: Batir 3 huevos con una taza de queso de ralla y un pote de crema de leche. Cocinar 1 cebolla grande picada en 50gr de manteca, condimentar con sal y pimienta a gusto; Hervir 1kg de champiñones en un vaso de vino blanco y una taza de agua, una cucharada de manteca y unas […]

Hongos en escabeche

Ingredientes 1 Vinagre de manzana1 cda Sal gruesa1 cda Bayas de enebro1 cda Granos de pimienta blanca1k Hongos Porto frescos50 g Tomates secos4 dientes Ajo2 cdas TomilloAceite mezcla de oliva y de maíz PreparacionPoner en una cacerola el vinagre, la sal, el enebro y la pimienta. Hervir 1 minuto. Echar los hongos, enteros o trozados, […]

Crema de Champiñones

Ingredientes ½ kilo de champiñones PORTO frescos1 lt de fondo de vegetales1 cda de crema de leche1 cebolla200 gr de papa pelada1 hoja de laurel1 cda de mantecaSal y pimienta IngredientesEn una olla rehogar la cebolla con la manteca y el laurel, las papas, agregar el fondo y dejar a fuego lento hasta que se […]

Tartitas PORTO

Ingredientes CasanCrem 400 gr.Perejil 1 cdtas.Cebolla 2 un.Queso parmesano 2 cdas.Ajo 1 dienteHuevos 4 un.Aceite – A gustoHongos 400 gr.Sal – A gustoPimienta – A gustoMasa salada IngredientesEn una sartén con aceite dorar los hongos PORTO cortados en láminas gruesas con ajo y perejil picados. En otra sartén dorar la cebolla picada fina hasta que […]

Champiñones PORTO al ajillo

Ingredientes Medio kilo de champiñones PORTO4 dientes de ajo1 pizca de sal1 chorrito de vinagreAceite de oliva virgen extra IngredientesLimpiamos los champiñones PORTO y cortamos la parte inferior del tallo Ponemos en la sartén un poco de aceite de oliva y los ajos cortados en láminas. Dejamos que se doren…y añadimos los champiñones. Los hacemos […]