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Durante miles de años, las culturas orientales han venerado sus beneficios. Por mucho tiempo se ha tenido como una fuente de nutrientes de gran alcance, pero que tambié pueden ayudar a cumplir con las recomendaciones dietéticas establecidas en las Guías Alimentarias. Los beneficios positivos de los hongos es que proporcionan muchos de los atributos nutricionales encontrado en la carne, frijoles o granos. Los hongos son bajos en calorías, sin grasa, sin colesterol, sin gluten, y muy bajo en sodio, sin embargo, proporcionan nutrientes importantes, incluyendo el selenio, potasio (8%), riboflavina, niacina, vitamina D y más.

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